盐亭人不仅爱吃，还会吃不同的食材经过盐亭人，可以被做出不同的美食佳肴。
气温逐渐下降，唯有美食可以安慰人心。爱吃的小二今天带大家走进盐亭，去看看咱盐亭的特色美食！
请准备好纸巾擦口水，出发~
火烧馍
盐亭最出名、最具特色的美食莫过于火烧馍啦！趁着热气掰一块刚出锅的火烧馍，慢慢咀嚼，一股朴素的香甜渗透进我们的味蕾，唇齿留香。火烧馍以浓香、酥脆、口味纯净、保持期长、便于携带等优点而享誉四方，是馈赠亲朋好友的佳品。
现在只要你走在街上、便随处都可看到这样的身影：他们有男有女，有老有少，一律戴着白色的帽子，身前放着一个背篓，背兜上一个竹编的簸箕里面是一摞一摞的饼子，分大小，咸甜几种。
也许你吃过回族烧，馍但是你知道它的由来吗？
01、由来
盐亭火烧馍是大兴乡回族人民在长期生产劳动和生活实践中，创造出的一种传统美食。他们在一辈一辈的探索中，摸索出一套制作火烧馍的工艺，保留至今，成了盐亭的一种特色食品。
02、做法
大兴回族火烧馍的原料挑选很严，精选本地优质小麦磨成细而洁白的面粉，以及老面、井水、本地优质花椒等。
03、制作流程
制作流程有：制作酵面、搓面、揉面、试面、做面团、扭面团、按面条、放椒盐、做圆馍、烧烘成品，一系列工艺流程，都具有技艺特色。
04、分布
现在盐亭的火烧馍大多集中在北门回族街，老车站和新车站一带。
说到这里，小二都无心工作了，马上拿出手机约小伙伴们晚上聚餐！
你心中盐亭的最佳美食是什么？你最喜欢盐亭哪家店的菜？
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主编：胥春燕 编辑：侯青玲
主办：盐亭县人民政府办公室
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来源：盐亭政务
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