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    • 盐亭“火烧馍”,满满的家乡味道

      盐亭“火烧馍”,满满的家乡味道

      盐亭人不仅爱吃,还会吃不同的食材经过盐亭人,可以被做出不同的美食佳肴。

      气温逐渐下降,唯有美食可以安慰人心。爱吃的小二今天带大家走进盐亭,去看看咱盐亭的特色美食!

      请准备好纸巾擦口水,出发~

      盐亭“火烧馍”,满满的家乡味道

      火烧馍

      盐亭最出名、最具特色的美食莫过于火烧馍啦!趁着热气掰一块刚出锅的火烧馍,慢慢咀嚼,一股朴素的香甜渗透进我们的味蕾,唇齿留香。火烧馍以浓香、酥脆、口味纯净、保持期长、便于携带等优点而享誉四方,是馈赠亲朋好友的佳品。

      现在只要你走在街上、便随处都可看到这样的身影:他们有男有女,有老有少,一律戴着白色的帽子,身前放着一个背篓,背兜上一个竹编的簸箕里面是一摞一摞的饼子,分大小,咸甜几种。

      也许你吃过回族烧,馍但是你知道它的由来吗?

      盐亭“火烧馍”,满满的家乡味道

      01、由来

      盐亭火烧馍是大兴乡回族人民在长期生产劳动和生活实践中,创造出的一种传统美食。他们在一辈一辈的探索中,摸索出一套制作火烧馍的工艺,保留至今,成了盐亭的一种特色食品。

      盐亭“火烧馍”,满满的家乡味道

      02、做法

      大兴回族火烧馍的原料挑选很严,精选本地优质小麦磨成细而洁白的面粉,以及老面、井水、本地优质花椒等。

      盐亭“火烧馍”,满满的家乡味道

      03、制作流程

      制作流程有:制作酵面、搓面、揉面、试面、做面团、扭面团、按面条、放椒盐、做圆馍、烧烘成品,一系列工艺流程,都具有技艺特色。

      盐亭“火烧馍”,满满的家乡味道

      04、分布

      现在盐亭的火烧馍大多集中在北门回族街,老车站和新车站一带。

      说到这里,小二都无心工作了,马上拿出手机约小伙伴们晚上聚餐!

      你心中盐亭的最佳美食是什么?你最喜欢盐亭哪家店的菜?

      快分享出来!欢迎在评论区留言!

      盐亭“火烧馍”,满满的家乡味道

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      盐亭“火烧馍”,满满的家乡味道

      盐亭“火烧馍”,满满的家乡味道

      主编:胥春燕   编辑:侯青玲

      主办:盐亭县人民政府办公室

      运维:绵阳市音才文化传播有限公司

      地址:盐亭县凤灵街道办指南社区梓江路1号

      来源:盐亭政务  

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