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    • 抽检不合格!绵阳这些商家被通报!麻麻鱼府、楠幺孃火锅…

      都说民以食为天

      食品安全

      无疑是大家们最关心的问题

      4月8日

      绵阳市市场监督管理局发布

      2022年第3期

      抽检不合格!绵阳这些商家被通报!麻麻鱼府、楠幺孃火锅…

      根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国政府信息公开条例》等规定,现将绵阳市市场监督管理局开展的食品安全监督抽检相关信息公布如下:

      本次监督抽检信息涉及餐饮食品、方便食品、酒类、粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、豆制品、食糖、速冻食品、调味品等12大类共计273批次样品。

      此次不合格样品涉及

      米粉店、火锅店、中餐店、小吃店

      具体都有哪些呢?

      名单来了!速查看!

      食品安全监督抽检产品不合格信息(2022年第3期) 

      (声明:以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目)

      抽检不合格!绵阳这些商家被通报!麻麻鱼府、楠幺孃火锅…

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      抽检不合格!绵阳这些商家被通报!麻麻鱼府、楠幺孃火锅…

      对上述抽检中发现的不合格产品,我市生产经营场所所在地市场监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定,已责令企业及时采取下架、召回等相关措施,并依法开展立案调查和行政处罚等核查处置工作。标称外地生产的不合格产品信息已通报当地市场监督管理部门。

      二氧化硫残留量、大肠杆菌等

      不合格项目是什么意思?

      如食用会对人体造成危害吗?

      接着往下看!

      部分不合格项目解读

      一、蔬菜制品不合格项目二氧化硫残留量解读

      二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂,通常情况下以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中,或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工处理,具有漂白、防腐和抗氧化的作用。

      二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外,少量摄入不会对身体带来健康危害,但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

      《食品安全国家标准食品 添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,蔬菜干制品中二氧化硫残留量不应超过0.2g/kg。蔬菜干制品中二氧化硫残留量不合格原因主要在于生产加工过程未严格管控原料或加 工过程超限量使用相关食品添加剂。

      二、复用餐饮具不合格项目大肠菌群解读

      大肠菌群是用来评价餐饮具的清洁度的指标。大肠菌群并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,它不代表某一个或某一属细菌,而是一群细菌,该菌群细菌可包括大 肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等;使用有大肠菌群的餐具,可能会引起人体腹泻、肠胃感染等不适症状。

      餐具中大肠菌群超标,主要原因有清洗不干净、包装材料受污染、消毒不彻底等。食用大肠菌群超标严重的食品,可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康。

      三、复用餐饮具不合格项目阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)解读

      阴离子合成洗涤剂,即日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、肥皂等洗涤剂的主要成分,其主要成分为十二烷基苯磺酸钠。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB14934-2016)中规定,采用化学消毒法的复用餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂应不得检出。

      该物质为低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用。复用餐(饮)具中检出阴离子合成洗涤剂,可能是部分单位使用的洗涤剂使用量过大,未经足够量清水冲洗 或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多,造成交叉污染,进而残存在餐(饮)具中。

      四、油条不合格项目铝的残留量解读

      硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,油炸面制品中铝的最大残留限量≤100mg/kg。

      油条中铝含量超标商家为了达到加工过程快速、高效,油条膨松、卖相好等效果,大量使用含铝食品添加剂代替传统的酵母发酵造成的。铝不是人体必需微量元素,不参与正常生理代谢,具有蓄积性,过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。

      五、芹菜不合格项目毒死蜱的解读

      毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂,具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用毒死蜱残留超标的食品,可能对人体健康有一定影响。

      《食品安全国家标准食品中农药最大残留限 量》(GB 2763-2021)中规定,毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为 0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害而违规使用。

      六、发酵面制品中不合格项目糖精钠(以糖精计)解读

      糖精钠是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国 家标 准食品添加剂使用标准》( GB 2760-2014) 中规定,发酵面制品中不得使用糖精钠。

      发酵面制品类花卷和馒头中检出糖精钠的原因,可能是生产者为增加产品甜度,从而违规使用甜味剂。

      消费者如在市场上发现或

      购买到本次公布信息中所涉不合格产品

      请拨打食品投诉举报电话12315反映

      来源:绵阳市市场监督管理局官网

      四川·绵阳
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