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    • 【央媒聚焦】盐包蛋走俏中秋市场 梓潼味道被央视传扬!

      近日,CCTV-2财经频道

      “正点财经”栏目以

      《中秋看市场 四川梓潼:中秋到 盐包蛋走俏》

      为题详细报道了梓潼特色盐包蛋的制作流程

      并对梓潼特色中秋味道给予了高度赞扬

      下面,潼潼君邀大家一起来看看吧!

      中秋临近,四川梓潼县“盐包蛋”成了热销食品,各个经销“盐包蛋”的门市部,围满了群众,他们买盐包蛋除了中秋节期间自己吃以外,还要邮寄给远方不能回家团圆的亲人,让在外的游子也能品尝到家乡的味道。

      【央媒聚焦】盐包蛋走俏中秋市场 梓潼味道被央视传扬!

      【央媒聚焦】盐包蛋走俏中秋市场 梓潼味道被央视传扬!

      在梓潼,中秋节前,各个“盐包蛋”传统作坊就迎来了一年中的生产销售旺季。在黎雅镇的一家作坊,老板和工人忙着选蛋、腌制、装坛。据悉,梓潼“盐包蛋”采用无铅工艺,产品既没有盐蛋那么咸、又没有皮蛋碱性那么重。蛋清口感筋道,蛋黄入口沙酥香糯,口味十分独特。

      【央媒聚焦】盐包蛋走俏中秋市场 梓潼味道被央视传扬!

      【央媒聚焦】盐包蛋走俏中秋市场 梓潼味道被央视传扬!

      梓潼县黎雅镇盐包蛋作坊负责人蒲开全说:“我们生产的盐包蛋既有盐蛋的香味又有皮蛋的弹性,不仅可以下酒,也可以作为稀饭、米粉、面条的配菜,每年中秋基本上要卖10万枚蛋左右。”

      【央媒聚焦】盐包蛋走俏中秋市场 梓潼味道被央视传扬!

      【央媒聚焦】盐包蛋走俏中秋市场 梓潼味道被央视传扬!

      梓潼“盐包蛋”原材料是选用本地有名的优良品种——梓潼麻鸭蛋,梓潼麻鸭觅食能力强,食物丰富、生活环境好,能生出高品质的蛋。优质鸭蛋经过八角、山奈、桂皮、茶叶、食盐等多种香料腌制,采用传统工艺和独特手法制作。其形如弯月,色泽晶莹、香而化渣,余味回香淡雅,是中秋节人们餐桌、闲游、待客必不可少的菜肴。许多在外工作、学习的梓潼人,中秋节不能回家。家里的亲人则把“盐包蛋”一件件地给他们寄去,让在外的亲人感受家乡的味道。

      【央媒聚焦】盐包蛋走俏中秋市场 梓潼味道被央视传扬!

      【央媒聚焦】盐包蛋走俏中秋市场 梓潼味道被央视传扬!

      梓潼县黎雅镇居民肖泽翠说:“今天我给我儿子及亲朋好友买十件盐包蛋,在中秋的时候寄点过去,让他们感受一下家乡的味道。”

      【央媒聚焦】盐包蛋走俏中秋市场 梓潼味道被央视传扬!

      梓潼县黎雅镇居民邓爽说:“盐包蛋是梓潼土特产之一,每年中秋前后,稻谷、昆虫、鱼虾这些食物充足,鸭子生下的蛋个头大品质好,做出来的盐包蛋口味独特,久而久之我们梓潼人就有了中秋吃盐包蛋的习惯。”

      【央媒聚焦】盐包蛋走俏中秋市场 梓潼味道被央视传扬!

      记者:彭彬 胡莎莎 梁家文

      编辑:梁家文     责编:陈仁康     编审:龙  剑

      来源:梓潼发布

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