冬至，作为二十四节气之一，至今已有2500年以上的历史。冬至是中华民族的传统节气，曾有“冬至大如年”的说法。“气始于冬至”，度过冬至这天寓意着天地的平衡开始新的循环，生命活动开始由盛转衰，由动转静，是养生的好时机，更是宰羊割肉的好时机。
今天就是冬至
说到冬至就不能不提羊肉！
北方的涮羊肉、四川的羊肉汤锅……
解馋滋补又暖身
让人食指大动！
来一口……
那感觉简直不摆了！
自从汉高祖刘邦冬至节吃了狗肉赞不绝口后，民间也开始跟风在冬至节这天割肉。不仅割狗肉，还割羊肉。再后来，狗肉退出了潮流，羊肉乘胜追击。慢慢地，冬至吃羊肉汤的习俗就在各地留下了根儿。
“冬至喝碗羊肉汤，一冬都不生冻疮”
冬至，是进补的好时令
全国各地冬至进补的习俗各有不同
盐亭人则喜欢吃羊肉
因此，这天羊肉市场特别兴旺
上午路过北门这里
行人、车辆也减慢了速度
因为，前来购买羊肉的顾客络绎不绝
市场上羊肉香味四溢
买卖羊肉者络绎不绝！
由于这天是冬至
街上售卖羊肉的摊点突然一下增加了不少
而且各个摊点都围满了人
羊肉摊老板们忙得不亦乐乎
羊肉也销得不错
来来往往的市民
不断在各个羊肉摊点驻足、询问
在看好羊肉后
羊肉摊老板们立马按顾客要求挥刀砍下羊肉
并上称称重量，最后再付账
有的老板直接忙得听不到旁边市民问价
个别摊点面前还堆了十余人……
今年羊肉价格比去年略高
销售价格在45至48元之间
盐亭人习惯在冬至这天
与家人团聚，做羊肉，喝羊汤
一位羊肉店主告诉小二
今年的羊肉价格涨幅不是很大
只有几块钱
原因是今年的肉价
本来就比往年要贵上一点
市民刘先生买了1斤羊肉1斤羊杂
他告诉小二，最近疫情又回来了
他们喜欢吃羊肉
就不出去扎堆了，自己在家吃
市民张女士也表示
自己也打算买现成的
性价比最高
羊排卖的很快
剩下的基本都是羊腿
看来大家还是喜欢吃炖羊排呀~
羊腿也很不错，肉多，肉可以炒
骨头也可以炖汤
也可以整只羊腿来烤
历来在北门牛羊肉市场
牛肉还是很受大家欢迎的
今天也是一样~
看看这新鲜的牛肉
有没有想买一块儿回家
有了羊肉汤，那肯定得配上一块火烧馍
“回子馍馍”深受盐亭盐亭人民的喜爱
可以炒回锅肉，可以泡羊肉汤
也可以直接吃
金孔小麻花也是一代人对盐亭美食的记忆
冬至美食，你知多少？
北方 饺子
饺子，相传是医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便叫其弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。
南方 汤圆
民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
滕州 羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗，据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口，从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们在冬至这一天吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有个好兆头。
苏州 米酒
传统的姑苏人家会在冬至夜喝冬酿酒。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
闽南 姜母鸭
在闽南地区，当地人会在冬至享用姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。
台湾 糯糕
我国台湾保存着冬至用九层糕祭祖的传统。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情。
小伙伴们
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冬至，比起吃羊肉
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来源：盐亭政务 原文链接
